Ключевыми компонентами состава подсолнечного масла являются:
- Растительные жиры, значительно легче усваиваемые организмом, чем животные.
- Жирные кислоты — стеариновая, линолевая, линоленовая, арахиновая и некоторые другие. Они крайне необходимы организму для нормального построения различных клеток и тканей, для работы нервной и кровеносной систем.
- Витамины А и D. Первый поддерживает зрение и иммунную систему, второй — хорошее состояние костей и кожи.
- Токоферол или витамин Е — один из важнейших антиоксидантов, защитник организма от рака и процессов старения. Подсолнечное масло содержит токоферола больше, чем любые другие растительные масла. Даже в знаменитом оливковом витамина Е в 12 раз меньше.
При этом в составе подсолнечного масла, как и в любом растительном, абсолютно нет холестерина.
Вымороженное подсолнечное масло холодного прессования
